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Sake nach Sake-Typ sortiert

Das SAKE KONTOR bietet Ihnen hier die Möglichkeit, das Sake-Sortiment nach Sake-Typ-Kriterien zu durchstöbern. Premium-Sake unterteilt man in sechs verschiedene Sake-Typen. Darüber hinaus gibt es noch eine Reihe weiterer Sake-Typen. Sie geben Hinweise zur Qualität und zum Charakter eines Sake.

Mehr zu Sake-Typen: SAKE INFOS / Sake-Typen

Honjozo	Junmai	(Junmai) Ginjo	(Junmai) Daiginjo
Sparkling, Low Alcohol	Nigori	Taruzake	Kimoto, Yamahai
Vintage, Genmai	Umeshu, Liköre	Futsushu (Standardsake)

HADAKA JIMA "Nackte Insel" Yamahai Motoshibori

Nogne O Brauerei, Grimstad (Norwegen)
NEU

Art.-Nr. HJ0001

Ein ursprüngliches Sake-Erlebnis, das man sonst nur vor Ort in Japan haben kann: Ein sehr lebendiger und komplexer Sake aus gepresster Hefestarter-Maische "Moto". Angenehm frische Säure, Noten von Zitrus, Apfel und Zedernholz. Schöne lange Präsenz.

Sake-Typ	Yamahai Genshu Muroka Shiboritate Nama Junmai
Reissorte	Ginpu (aus Hokkaido)
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	- 4
Säure	6.3
Aminosäure	4.3
Alkohol	19 %

Mehr zu diesen Daten unter "Sake-Parameter"

Kühl lagern (unter 10°C)!
Trinktemperatur:
kühl / Zimmer

vorrätig

HADAKA JIMA "Nackte Insel" Yamahai Motoshibori

Flasche 350 ml

Preis: 23,00 EUR
Grundpreis/Liter 65,71 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Anzahl:

MASUMI KIPPUKU KINJU "Goldenes Glück"

Miyasaka Brauerei, Nagano

Art.-Nr. M0019

Tiefer, sinnlicher Sake, warm glänzend wie Gold. Unmittelbare, reiche Präsenz mit Honigaromen, die sich zu einem erfrischend leichten Mittelteil öffnet. Im Abgang akzentuiert von einer floralen Bitternote, an Rosenblüten erinnernd.

Sake-Typ	Junmai Ginjo Yamahai
Reissorte	Miyama Nishiki
Polierrate	55 %
Nihonshu-Do	- 2
Säure	1.7
Aminosäure	1.7
Alkohol	15 %

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Trinktemperatur:
kühl / Zimmer (8 - 16°C)

vorrätig

Flasche 720 ml

Preis: 51,00 EUR
Grundpreis/Liter 70,83 EUR

inkl. 19% MwSt
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Anzahl:

HADAKA JIMA "Nackte Insel" Nigori

Nogne O Brauerei, Grimstad (Norwegen)
NEU

Art.-Nr. HJ0003

Sake mit vielen großen Reisteilchen und lebendiger Hefe, die für feines, erfrischendes Prickeln sorgt. Knackige Säure, Aromen von Kräutern, Zitrus und Joghurt. Beim Öffnen entweicht Kohlensäure, vorsichtig vorgehen!

Sake-Typ	Yamahai Nigori Nama Junmai
Reissorte	15% Yamada Nishiki, 85% Ginpu (aus Hokkaido)
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	- 3
Säure	4.5
Aminosäure	3.7
Alkohol	17 %

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DERZEIT AUSVERKAUFT

Flasche 350 ml

Preis: 23,00 EUR
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HADAKA JIMA "Nackte Insel" Junmai

Nogne O Brauerei, Grimstad (Norwegen)
NEU

Art.-Nr. HJ0002

Der einzige pasteurisierte, also quasi gezähmte Sake der "Nackten Inseln". Glattes und leichtes Trinkgefühl mit schlanker Mitte und fruchtigem Aromenprofil Richtung Melone. Schön kombinierbar zu leichteren Speisen und Sushi.

Sake-Typ	Yamahai Muroka Junmai
Reissorte	Ginpu (aus Hokkaido)
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	- 1
Säure	2.3
Aminosäure	2.1
Alkohol	16 %

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Flasche 350 ml

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HADAKA JIMA "Nackte Insel" House Yeast

Nogne O Brauerei, Grimstad (Norwegen)
NEU

Art.-Nr. HJ0004

Elegant und geschmeidig mit viel Umami und Aromen von Nüssen, Zedernholz und Kräutern. Schöne Balance aus Süße und Säure. Weckt Appetit und passt besonders schön zu Sashimi. Aber auch zu westlichen Speisen z.B. mit weißem Fisch oder Jakobsmuscheln.

Sake-Typ	Yamahai Genshu Muroka Shiboritate Nama Junmai
Reissorte	15% Yamada Nishiki, 85% Ginpu (aus Hokkaido)
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	- 3
Säure	2.6
Aminosäure	3.6
Alkohol	19 %

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kühl / Zimmer

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Flasche 350 ml

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HADAKA JIMA "Nackte Insel" Nama Genshu

Nogne O Brauerei, Grimstad (Norwegen)
NEU

Art.-Nr. HJ0005

Vollmundig und malzig mit einer reife Fruchtnote, viel Umami und robuster Säure. Ungefiltert, unverdünnt, unpasteurisiert. Unbedingt zu europäischen Speisen mit viel Geschmack probieren oder auch zu Käse.

Sake-Typ	Yamahai Genshu Muroka Shiboritate Nama Junmai
Reissorte	15% Yamada Nishiki, 85% Ginpu (aus Hokkaido)
Polierrate	70 %
Nihonshu-Do	- 6
Säure	3.0
Aminosäure	3.5
Alkohol	19 %

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ZUIKAN KIMOTO "Kimoto"

Yamaoka Brauerei, Hiroshima

Art.-Nr. SA0025

Ein genial aromatischer Sake des Kimoto-Typs, bei dem der Hefestarter nach einer alten, sehr aufwändigen Methode hergestellt wird. Kräftiges Profil, Aromen von dunkler Schokolade und Haselnuß mit einer traubigen Säure.

Sake-Typ	Junmai Ginjo Kimoto
Reissorte	Yamadanishiki
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	+ 6
Säure	1.7
Aminosäure	1.3
Alkohol	16.5 %

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Trinktemperatur:
kühl / Zimmer / warm (8 - 42°C)

DERZEIT AUSVERKAUFT

Flasche 720 ml

Preis: 58,00 EUR
Grundpreis/Liter 80,56 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Anzahl:

ZUIKAN AIGAMO KAME NO O "Enten-Sake"

Yamaoka Brauerei, Hiroshima

Art.-Nr. SA0006

Komplexer, wilder Sake nach der ursprünglichen Yamahai-Methode. Aroma von Orangenmarmelade, interessante Erdigkeit und Rauchigkeit mit dezenter Bitternote. In den Reisfeldern übernehmen Enten die Schädlingsbekämpfung und Düngung des berühmten Kame No O.

Sake-Typ	Junmai Ginjo Yamahai
Reissorte	Kame No O
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	+ 4
Säure	2.1
Aminosäure	1.1
Alkohol	16 %

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Trinktemperatur:
kühl (8 - 12°C)

DERZEIT AUSVERKAUFT

Flasche 720 ml

Preis: 64,00 EUR
Grundpreis/Liter 88,89 EUR

inkl. 19% MwSt
zzgl. Versandkosten 6 GE

Anzahl:

TENGUMAI Yamahai Shikomi "Der Tengu tanzt"

Shata Shuzo, Ishikawa

Art.-Nr. S0011

Nach einer besonderen alten und aufwändigen Braumethode gebraut (Yamahai Shikomi, siehe "Sake-Typen"). Kräftig, charaktervoll mit schönem Geruch. Erinnert ein wenig an Sherry. Für´s Auge: hat die ursprünglich allem Sake eigene Bernstein-Farbe.

Sake-Typ	Junmai Yamahai Shikomi
Reissorte	Gohyakumangoku
Polierrate	60 %
Nihonshu-Do	+ 4
Säure	1.8
Alkohol	15.5 %

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Trinktemperatur:
gekühlt oder warm

vorrätig

TENGUMAI Yamahai Shikomi "Der Tengu tanzt"

Flasche 720 ml

Preis: 34,00 EUR
Grundpreis/Liter 47,22 EUR

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zzgl. Versandkosten 6 GE

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bis 5 GE = z.B. 1 bis 5 Zedernholz-Sake-Becher = 4,20 EUR Versandkosten
6 bis 12 GE = z.B. 1 bis 2 Flaschen = 5,40 EUR Versandkosten
13 bis 71 GE = z.B. 3 bis 12 Flaschen = 7,90 EUR Versandkosten
ab 72 GE = z.B. ab 13 Flaschen = versandkostenfrei

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